每年夏天的时候村里面的男孩子跟女孩子都喜欢去小溪里面玩水,最最重要的一点就是;在小溪里面有很多的小鱼小虾,最多的还是泥鳅。
因为不是稻田里跟水沟里面的泥鳅,这小溪的水本来就清澈见底;小溪里面除了白色的沙子就是大小不一的鹅卵石,这样的水质养出来的泥鳅不但肉质鲜美;而且没有土腥味,直接捞上来就可以放锅里面炒着或者煮着来吃。
如果是稻田里面又或者水沟里面捉到的泥鳅,那个可不能够直接就这么做菜吃;必须先养一些天让它吐吐泥沙,这样吃起来才不会有沙子;而且养的时候最好是滴几滴油,要不然就放几段干辣椒到水里;这样的话泥沙可以吐得干净一点。
前世的时候王菊芳在夏天最喜欢做的一件事情,就是跟着王国庆两兄妹一块去小溪里面捉泥鳅。
八几年别说是农村了,就是城里面也同样的物质贫乏;就拿江家集来说,虽然逢四九就赶集;集市上也有很多的东西在卖,什么鸡鸭鱼肉这些荤菜集市上都有得卖;可是家家户户的条件明摆在那。
如果不是逢年过节,又或者生日家里面办喜事;再不然就是农忙双抢的时候,家里面才会买鸡鸭鱼肉这些奢侈的荤菜;平时的时候大家饭桌上的菜,大多数都是自家菜园子里面种的。
就拿王菊芳来说,每年夏天的时候;她们家饭桌上平时出现的最多的就是,什么炒空心菜、炒豆角、红烧茄子、炒爆辣椒;还有坛子里面的梅干菜,就连白糖拌西红柿这么一道简单的菜肴;对于很多的家庭来说也都是奢侈品,白糖不便宜啊!
而每年一到这个时候,山脚下的小溪就变成了村里面孩子们的天堂;摸鱼捡虾捉泥鳅是村子里面每个小孩子每天的必备课,除了可以玩水以外;还可以将自己抓到的鱼虾泥鳅拿回家。
数量不多的话便让大人们给放点油煎一煎,等到煎得焦焦黄黄后;在出锅前撒点盐,这样一道香脆好吃的香煎泥鳅就完成了;因为数量不多一般就是小孩子自己吃着好玩,大人们是不会眼馋的。
要是那一天运气好,你捉到的泥鳅挺多的;就可以放一点青辣椒跟生姜丝,做一道青椒炒泥鳅;可以给家里面加个菜,让一家人都跟着打打牙祭什么的。
王菊芳重生以后还没有尝到过肉是什么味道?王国庆面前的铁桶还有铁桶里面传来的水声,王菊芳的眼前似乎又出现了香喷喷的香煎泥鳅;咕嘟她居然听到了自己咽口水的声音。
“哥哥。”
王菊芳抬起头叫了王国庆一声,她并没有直接伸手去揭开盖在铁桶上的斗笠;而是一脸眼巴巴的盯着自家的哥哥,希望可以从对方的嘴里面听到肯定的回答。
王国庆果然没有让自家的小妹失望:“当当当当……妹妹你看!”王国庆伸手将盖在铁桶上面的斗笠拿开来。
嗬……好家伙!
王菊芳一探头立马忍不住倒抽了一口冷气,自己眼花了么?居然……居然有半铁桶的泥鳅在水里活蹦乱跳,斗笠一揭开马上就水花四溅;甚至就连王菊芳的脸上都被溅上了水花。
“哥哥,怎么有这么多的泥鳅?”王菊芳一脸纳闷的抬起头来,自家的哥哥什么时候这么厉害?居然有本事可以捉到这么多的泥鳅?
王国庆挺了挺胸脯,一脸骄傲的说道:“哼……那还用问吗?当然是我今天在小溪里面捉到的,妹妹你看你哥哥我能干吧?”
王菊芳看着铁桶里这么多的泥鳅,眼前仿佛闪过一道道香煎泥鳅;泥鳅钻豆腐、青椒炒泥鳅……光用想的她就忍不住直咽口水。